Рецепти 

Пилешко със сос от сметана и горчица

Пилешкото със сметанов сос и горчица е ястие лесно за приготвяне, но това не му пречи да е изключително апетитно. Приготвяне: 400 г пилешко филе, 3-4 суп. лъжици олио, 2-3 суп. лъж. сметана, 1 суп. лъж. горчица, 1 суп. лъж. брашно, сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Месото се нарязва на кубчета. Ако искате можете да оставите филетата и цели. Леко се запържва в тиган със загрято олио до златисто. Ще са ви нужни горе-долу 10-15 минути. Не трябва да бързате и да готвите на силен огън. По-добре е бавно да…

ВИЖ ОЩЕ
Рецепти 

Как се прави домашен козунак

Продуктите: 3 яйца 200 мл. прясно мляко 1 каф. чашка захар 20 г. жива мая ( 7 г. суха мая) 3 с. л. мас + 1 за доомесване около 600 г. брашно настъргана кора от половин лимон 1 ванилия За намазване 1 жълтък + 1 ч. л. кисело мляко захар и бадеми за поръсване   Основното правило – продуктите да са топли – млякото да е леко топло, яйцата да са на стайна температура, маста да е течна, но не гореща. Ако толкова ви притеснява маста, заменете с масло. Приготвянето:…

ВИЖ ОЩЕ
Рецепти 

Готви шеф Манчев: Банска капама в тиква

Капамата е традиционно българско ястие, което се приготвя в региона на Банско и Разлог. Време за приготвяне: 2 часа Продукти: 1 тиква – около 2 кг. 300 гр. пилешка пържола от бут с кожа 300 гр. свински врат с кости 300 гр. пилешки гърди 3 парчета домашно приготвена наденица 100 гр. лук 150 гр. моркови 250 гр. печурки 2 парчета домат 100 гр. праз лук 1 връзка магданоз 1 скилидка чесън лют пипер на вкус 20 гр. червен пипер сол, черен пипер Начин на приготвяне: Срежете върха на тиквата с…

ВИЖ ОЩЕ
Рецепти 

Мераклийски печен джолан

Свински джолан, който може да накара дори заклет веган да забрави убежденията си и да го заръфа. Необходими Съставки свински джолан – 1 бр. голям мед – 3 с.л. бира – 300 мл тъмна сол черен пипер мащерка кимион бахар чесън – 1 скилидка лют пипер – 1 к.л. зехтин – 30 мл бульон – 150 мл Направете марината за месото, като в купа сложите бирата, подправите, зехтина, мед и счукания чесън. Разбъркайте всичко, сложете месото в дълбока чиния и го намажете с ръце – втрийте хубаво с ръце, а останалото излейте около месото. Оставете месото в хладилника за…

ВИЖ ОЩЕ
Рецепти 

Пръстите ще си оближете с тези меки сладки с тиква и крем (точно за сезона)

Предлагаме ви рецептата за десерта на сезона – сладки с тиква и крем. Толкова мекички и вкусни стават, че може да ги излапате всичките наведнъж. А децата просто ги обожават и ги омитат за нула време. Препоръчваме ви ги горещо. Трябват ни две чаши и половина брашно, една чаша сварена и пюрирана тиква, едно яйце, половин чаша захар, две лъжици мед, половин лъжичка канела, половин лъжичка индийско орехче, половин чаша олио, една лъжичка сода за хляб, една лъжичка бакпулвер. А за крема са ни необходими сто грама извара, две лъжици мед, четвърт…

ВИЖ ОЩЕ
Рецепти 

Купувам пилешко само, заради тази рецепта!

Пилето в заквасена сметана е отличен избор за семейна вечеря. Тя не изисква сложни съставки и приготовления. Следователно тази рецепта е подходяща за тези, които нямат достатъчно време за готвене. В едно ястие всички съставки са хармонично комбинирани. Деликатният вкус на заквасена сметана с аромат на гъби дава пикантност и сочност на пилешкото филе. Опитайте го и определено ще ви хареса. Нужни съставки: Пилешко филе 600 г лук 1 бр. печурки 200 g Заквасена сметана 200 g сол на вкус Черен пипер на вкус Слънчогледово олио 2 супени лъжици Как да си го приготвите: Нарежете пилешките филета на малки…

ВИЖ ОЩЕ
Рецепти 

Тиквички по турски – няма такава вкусотия

Тиквички – толкова непретенциозен и относително евтин зеленчук, че ястията от него се срещат в кухните по целия свят. Днес ще ви разкажем как е прието да се приготвя в Турция. Пълнена тиквичка с мляно месо, ориз и булгур е рецептата, с която ще ви изненадаме днес. А ориенталска кухня както знаем е богата на различен асортимент подправки! Ние се ограничихме до няколко клонки от магданоз, но ако сте фен на пикантните ястия, можете да добавите кориандър или нещо лютичко Съставките тиквички 4 бр. говеждо мляно месо (може и смес кайма)250 грама домат 2 бр. магданоз лук…

ВИЖ ОЩЕ
Рецепти 

Как да приготвим вкусно сладко-кисело-люто гаспачо

Необходими продукти: диня – 300 г домати – 1 кг краставици – 300 г винен оцет – 20 мл зехтин – 1 с.л. сол черен пипер лук – 2 глави малки люти чушки – 1-2 кориандър – ситно нарязан сок – от лайм, 20 мл лук – ситно нарязан Начин на приготвяне: Доматите се бланшират във вряла вода и веднага се потапят в ледена вода, след което се обелват и се нарязват на половинки. Изстисква се сокът в купа, след което половината от доматите се нарязват на едро, а другата…

ВИЖ ОЩЕ
Рецепти 

Вкусни и лесни мекици с кисело мляко (ВИДЕО)

Макар да не са много полезни, мекиците са любима закуска на много хора. Дали ще ги консумирате със сладко или солено, те са изключително вкусни. Предлагаме ви една много лесна рецепта за мекици: Продукти: 1 кофичка кисело мляко 1-2 суп.л. олио 1 ч.л. сол 1 ч.л. захар брашно 1 пак. бакпулвер Приготвяне на мекиците: Смесете млякото, олиото, солта и захарта. Прибавете брашното и бакпулвера, след което омесете меко тесто. Месете, докато в срязаното тесто се появят дупчици. Оставете го да почине 30-ина минути. С намазани ръце откъснете от тестото топчици. Раздърпайте ги…

ВИЖ ОЩЕ
Рецепти 

Тиквички по гръцки

Необходими Съставки тиквички – 3 – 4 броя олио – за пържене зехтин – 2 – 3 с.л. брашно – около 120 г бяло и 60 г царевично лед Нарежете тиквичките по дължина на възможно най-тънко. Аз използвам белачката си за картофи. Сложете всички тиквички в тенджера, поръсете ги с малко зехтин, царевично и бяло брашно, похлупете и хубаво раздрусайте тенджерата, за да може брашното до се разпредели равномерно. Загрейте мазнина в тиган. Всяка тиквичка се потапя за секунда в купа с вода и лед и се пуска в тигана…

ВИЖ ОЩЕ
Рецепти 

Отслабни бързо, лесно и вкусно с Миш маш диета!

Миш машът е любимо българско ястие, което по традиция се приготвя от яйца, сирене, чушки, домати, чесън, магданоз. Именно това го превръща в предпочитана гозба за обядили вечеря през летните дни, когато голяма част от продуктите просто можем да откъснем от градината си. Освен много вкусен и засищащ, миш машът е идеално решение за хората, които се опитват да влязат във форма преди морската си почивка. Когато се приготви по една специална технология, той е нискокалоричен и диетичен. Получавате засищаща и апетитна храна, докато наблюдавате как килограмите си отиват. Ето я и рецептата за диетичен миш маш: Необходими продукти: 6 яйца, 600 г нискомаслена извара, 6…

ВИЖ ОЩЕ
Рецепти 

Домашни сладки праскови

Тези сладки прасковки не ви ли навяват спомени от детството? Защото и на нас. Тази стара и изпитана рецета е винаги хубава, затова не трябва да я забравяме. Необходими Съставки яйца – 2 бр. захар – 1 1/2 ч. ч. олио – 1 к. ч. прясно мляко – 1 к. ч. амонячна сода – 1к. л. ванилия брашно – 500 гр. мармалад – 50 гр. Яйцата се разбиват със захарта, прибавят се олиото и млякото, прибавя се и брашното, в което е содата. От получената тесто се оформят топчета с големина на орех. Пекат се в намазнена…

ВИЖ ОЩЕ
Рецепти 

Неочаквано добра рецепта за лапад с лимец

Ароматната гозба гарантирано ще се услади на всеки, който я опита Продукти: 2 връзки лапад 1 малка връзка джоджен 2 стръка пресен чесен Няколко стръка пресен лук 1 глава стар лук 2-3 картофа 1 чаена чаша лимец на зърна 1 чаена лъжица червен пипер, олио, сол на вкус 30 г масло Начин на приготвяне: Лимецът се измива добре и се оставя настрани във вода да се накисне. Картофите се обелват и се нарязват на кубчета като за мусака. Лукът и пресните подправки се накълцват и заедно с картофите се задушават…

ВИЖ ОЩЕ
Рецепти 

Жарени картофки на фурна със златна коричка – супер лесно и просто неустоимо!

Това е една от тези рецепти, които са разкошни на вкус, а приготвянето им е лесно като детска игра. За да стане коричката хрупкава и прекрасно златиста, има няколко тънкости, които трябва да се съблюдават. Преди да ги изпечете, картофите трябва да бъдат леко сварени – това ще отстрани излишното нишесте от тях и ще станат рохкави и пухкави отвътре. За печенето най-добре е да използвате гъша или патешка мазнина – просто винаги, когато печете птица затваряйте отделената мазнина в бурканче и го дръжте в хладилника. Така винаги ще ви е под…

ВИЖ ОЩЕ
Рецепти 

Сочно ястие от пилешки гърди

Който го опита ще поиска допълнително В последно време все по-често се налага да прибягваме до пилешкото месо – хем е месо, хем цената му не гони космическите стойности на свинско, телешко и агне. Когато ви омръзне традиционното печено или варено пиле, можете да опитате тази несложна, но затова пък много вкусна рецепта. Някои предпочитат пилешкото заради ниската калоричност. За други, напротив, бялото месо е прекалено сухо. Днес ще задоволим всички желания. Продукти: 1 кг пилешко филе, 5 картофа, 3 домата, 200 мл прясно мляко, 2 глави лук, 2 яйца, 200…

ВИЖ ОЩЕ
Рецепти 

Домашна сметанова торта с черешки

Тортата е лека, вкусна и приятна. Необходими Съставки За блата бисквити – 240 г пудра захар – 50 г течен шоколад – 1 с.л. кисело мляко – 1/2 кофичка За крема пудра захар – 100 г череши – 10 бр. сладкарска сметана – 300 мл желатин – 1 пакетче вода – 1/3 к.ч. бял шоколад – 100 г (за поръсване) Започваме с приготвянето на блата, като натрошаваме бисквитите и ги прехвърляме в блендер (трябва да бъдат максимално смлени). След това ги изсипваме в купа и към тях добавяме пудрата захар, шоколада и киселото мляко. Разбъркваме с лъжица, докато се получи нещо като…

ВИЖ ОЩЕ
Рецепти 

Пухкави сиренки с кашкавал

Ако не ви се получат толкова пухкави, колкото на снимката, идваме, изяждаме ги и вие имате право на втори опит. Необходими Съставки за тестото мая – 1/2 кубче, свежа захар – 1 ч.л. сирене – 200 г яйца – 1 бр. кисело мляко – 1 кофичка брашно – за меко нелепнещо тесто жълтъци – 1 бр. + 1 с.л. олио, за намазване сирене – 100 г + 1 белтък за отгоре масло – 50 г, разпределено на 12 кубчета кашкавал – 100 г за поръсване В 100 милилитра топла водичка се разтваря половин кубче мая с 1 чаена лъжица захар…

ВИЖ ОЩЕ
Рецепти 

Просто се топи в устата – пилешко на грил с букет от сирена

Времето навън е все по-хубаво, слънцето грее щедро, дните са дълги и светли, а вечерите – приятно прохладни. Какво по-хубаво в една пролетно-лятна вечер от барбекю на двора с приятели на по чашка бира? Да, вече може да обявим грил-сезона за официално открит! Всеки си има своите предпочитания за това, какво да приготви на барбекюто – сочни наденички, крехко филенце, люти плескавици, прясна рибка, а защо не и порция свежи зеленчуци? Днес обаче сме заложили на нещо по-специално, което на всичкото отгоре е супер лесно за приготвяне и отнема само…

ВИЖ ОЩЕ
Рецепти 

Как да си направим домашен козунак

Необходими Съставки брашно – 1 кг захар – 24 с.л. яйца – 6 бр. сол – 1 ч.л. мая – 1 кубче жива прясно мляко – 200 мл лимони – 1 бр. олио – 150 мл захар – за поръсване * мерки и количества Начин на приготвяне Пресейте 2 пъти брашното и направете кладенче в него. Затоплете прясното мляко и добавете към него 1 чаена лъжичка захар, 2 супени лъжици брашно и маята натрошена. Разбъркайте и оставете за 10 минути да се активира маята. В купа сложете 3 цели яйца и един жълтък (белтъка отделете за по-късно), към тях добавете захарта, настърганата лимонова кора…

ВИЖ ОЩЕ
Рецепти 

Какво се яде на Цветница

Цветница е подвижен християнски празник, който се празнува една седмица преди Великден. Нарича се още Връбница, Вая, Цветна Неделя. Това е и последният голям празник преди Великден. Цветница е денят, в който християнската църква празнува влизането на Исус Христос в Йерусалим, а вярващите го посрещнали с радост. Традицията повелява на този ден да се отиде на църква и да се вземат вкъщи осветени върбови клонки и свежи пролетни цветя. На този ден празнуват всички, които носят имена на цветя. Трапезата на Цветница също трябва да бъде празнична и красива, но да видим точно какво може да присъства на нея. Това…

ВИЖ ОЩЕ
Рецепти 

Хрупкави картофки с чесън и пармезан

Пържените картофки са любими на малки и големи и почти не минава месец, в който да не ги сложим на тигана. Обаче, както знаем, не са много здравословни, заради процеса им на обработка. За щастие има различни алтернативи да си приготвите хрупкави ароматни картофки, без да ги пържите и без да добавяте излишна мазнина. Представяме ви такъв вариант, а вие не забравяйте, след като ги опитате, да споделите впечатленията си. Необходими продукти: 4 картофа 3/4 чаени чаши настърган пармезан 2 чаени лъжици сол 3/4 чаени лъжици чесън на прах 2…

ВИЖ ОЩЕ
Рецепти 

Паста с резене и маслини

Едно ястие, което изненадва с нежния си и деликатен вкус Продукти: (за 2 порции) 1 глава резене (фенхел) 400 г паста (спагети, тортелони, талиатели и пр.) 10 черни маслини без костилка розмарин босилек (пресен или изсушен) сол зехтин Начин на приготвяне: Пастата се сварява, както е указано на опаковката й. Резенето се нарязва на тънки резени и се задушава в зехтин под похлупак, заедно с нарязаните на кръгчета маслини. Овкусява се с босилек и розмарин. Посолява се. Може да се добавят и нарязаните на ситно листа от фенхела. Пастата се…

ВИЖ ОЩЕ
Рецепти 

Витаминозна салата с ряпа и репички

Една подходяща гарнитура за печена риба. Но може да се поднесе и като самостоятелно ястие в дните на пости Продукти: 1 черна ряпа 1 дълга бяла ряпа (дайкон) 1 корен пащърнак 1 връзка червени репички 1-2 стръка целина (листата) 8-10 черни маслини Начин на приготвяне: Двата вида ряпа и пащърнакът се измиват, обелват и настъргват. Репичките се измиват и нарязват като за стандартна салата. Листата на целината се отделят от дръжките и се нарязват не много ситно. Всичко се смесва в подходяща купа или салатиера, добавят се маслините и салатата…

ВИЖ ОЩЕ
Рецепти 

Ето как се правят най-уникалните пилешки хапки – хрупкави отвън и сочни отвътре

Няма човек, който да не обича крехко пилешко филе . Но всички имаме един проблем при приготвянето му – филето остават малко сухо след пържене или печене. Нашата рецепта за пилешки хапки ще ви разкрие една забележителна хитрост, с която пилето ви винаги ще е перфектно пухкаво и сочно. Обикновено пилешките хапки се овалват в галета, потапят се в тесто и т.н. Но тази рецепта е супер лесна – трябва ви само брашно! СЪСТАВКИ: 500 гр. пилешко филе 1 ч.л. сода бикарбонат 1 ч.л. нишесте половин лимон 3 с.л. брашно сол на вкус   Нарежете пилешкото на средни кубчета. Добавете содата, разбъркайте със сока от половин лимон, добавете…

ВИЖ ОЩЕ
Рецепти 

Как да приготвим вкусен ориз? 3 трика, които са истинско откритие!

Много домакини не обичат да готвят ястия с ориз, поради факта, че той много често се слепва и става на бучки, разварява се или не се сварява добре. Искаме да споделим с вас трикове, благодарение на които вашият ориз ще бъде винаги перфектен. За да сготвите крехък ориз, не е нужно да бъдете готвач. Вие можете сами да се убедите в това! Накиснете ориза преди готвене Ако последвате този съвет, оризът ще набъбне и по време на готвене ще се отдели много по-малко нишесте. Оризът е нужно да се залее…

ВИЖ ОЩЕ
Рецепти 

Качамак от родопчани

Обичам качамак и имам хубави спомени от баба, която го правеше.Процесът е дълъг и сложен, много интересен за наблюдаване. Баба приличаше на магьосница, бъркайки с дългата точилка, поставената за по-удобно на пода, тенджера с царевично брашно.Това продължаваше близо час. След това,  с потопена в разтопено масло лъжица,  качамакът се прехвърляше в тава и се наръсваше със  сирене. Сега процесът е улеснен и съкратен от царевичният грис.Приготвянето е за буквално 5 минути! Ето как става това: Продукти за 2 малки порции 50 г царевичен грис за качамак 250 мл вода сол,…

ВИЖ ОЩЕ
Рецепти 

Какво да готвим по време на пост

Великденските пости започнаха и месото вече е забранено. Боб, леща, зеле, картофи – тези гозби са сигурни, но има цели 40 дни … На помощ в кулинарното предизвикателство идват експертите от „Бон Апети“ и техните най-вкусни безмесни ястия: Шницел от зеленчуци Източник: ThinkStock/Guliver 1 тиквичка олио за пържене сол и бял пипер на вкус 3 с. л. царевично брашно 2 жълти чушки 2 зелени чушки 2 червени чушки листа маруля или спанак за украса Начин на приготвяне: Тиквичките се стържат на едро ренде и се оставят да се отцеждат около 15…

ВИЖ ОЩЕ
Рецепти 

За тази баница никой не може да остане равнодушен

Това е една наистина фантастична и много вкусна баница с локум, която ще ви подслади душата Предлагаме ви да се поглезите малко с една супер вкусна баница с локум. Прави се повече от лесно и е идеална за следобедна или сутрешна закуска, а и за десерт. Рецептата е бърза и не представлява трудност за никого, затова грабнете лист и химикал, защото диктуваме. Чудна баница с локум, защо да не се поглезим малко?! Трябват ни кори за баница, две кутии обикновен локум, три яйца, пет лъжици брашно, пет лъжици захар, четири…

ВИЖ ОЩЕ
Рецепти 

Сочни домашни банички

Необходими Съставки кори за баница – 1 пакет яйца – 4 бр. сирене – 300 г кисело мляко – 2 – 3 с.л. олио Разбиваме яйцата, натрошаваме сиренето и добавяме киселото мляко, добавяме 3-4 с.л. олио. Вземаме 1 кора, поръсваме с малко олио, върху нея слагаме още една кора и добавяме смес, размазваме хубаво навсякъде по кората. Навиваме баничките по широчина. Редим в тава и така процедираме с другите кори, докато свършат. Отгоре намазваме с останалата смес и поливаме с малко олио. Печем на 180-200 градуса за около 20 мин. Източник: gotvach

ВИЖ ОЩЕ
Рецепти 

Свинска капама с кисело зеле и гъби

Шедьовърът на зимния сезон Автор: Деспина Господинова Продукти: 500 г свинско месо или котлети 2 глави лук ¼ кисела зелка 250 г гъби 3 с.л. горчица 3 с.л. доматено пюре 1 ч.ч. бяло вино чубрица девисил сминдух сол черен пипер 100 мл мазнина Начин на приготвяне: Месото се нарязва на едри късове и се запържва в малко мазнина. Слага се в гювеч или друг подходящ съд и се обърква със сол, черен пипер, горчицата, чубрицата и останалите подправки. Добавят се почистените цели гъби, едро нарязаният кромид и нарязаните също на…

ВИЖ ОЩЕ
Рецепти 

Домашен чикзкейк за 10 минути

Синът ми го нарича торта от бисквитки на прах, а цялото семейство обожава вкуса му. Един изключително лесен и още по-вкусен чийзкейк, който обичам да правя, когато ни се хапва нещо сладко. Необходимото време за неговото приготовление е 10 най-много 15 минути, особено при добра организация в кухнята. Но, стига приказки! Нека започваме вече. На плота пред мен нареждам необходимите ми продукти: 250 гр чаени бисквити – предпочитам такива с вкусна масло 125 гр масло – използвам немско 200 гр заквасена сметана 1 и 1/2 пакетче крема сирене 50 гр…

ВИЖ ОЩЕ
Рецепти 

Филе от риба с пармезанова коричка

Полезно за талията и здравето! Продукти: 3 рибни филета по ваш избор 1 чаена лъжичка масло ½ чаша настърган пармезан 1/4 чаша майонеза няколко стръка зелен лук няколко стръка копър 1 чаена лъжичка лимонов сок сол, черен пипер на вкус Приготвяне: Предварително загрейте фурната на 180 градуса. В тавичка поставете хартия за печене или алуминиево фолио. Капнете върху него малко зехтин. Овкусете рибните филета с малко сол и черен пипер. Поставете в тавата и запечете за 8-10 минути. През това време комбинирайте в кухненски робот маслото, пармезана, зеления лук, лимоновия…

ВИЖ ОЩЕ
Рецепти 

Баница с праз и картофи

Продукти: 3-4 картоофа 1 стрък праз 250 г сирене 2 айца 1 пакет кори за баница 1/2 кофичка кисело мляко олио сода за хляб Начин на приготвяне: Картофите се сваряват, обелват се и се нарязват на кубчета. Сиренето се настъргва на едро ренде или се натрошава ситно. Празът се почиства и също се нарязва на кръгчета. Всичко се смесва и се обърква добре с разбитите яйца. Добавя се 1 к.ч. олио. При нужда се посолява на вкус. Плънката се разпределя върху корите – те може да се навият или наложат…

ВИЖ ОЩЕ
Рецепти 

Кекс за милиони

Лесен, евтин и чудно вкусен е този кекс с ябълки и локум Предлагаме ви рецептата за вкусен кекс с ябълки и локум , в който ще се влюбите от първата хапка. Наистина разкошен става, а е толкова непретенциозен и лесен за правене, че и дете би се справило прекрасно. Трябват ни чаша и половина брашно, една чаша захар, две яйца, една чаша кисело мляко, една лъжичка сода за хляб, една ванилия, една лъжичка канела, три ябълки, една чаша натрошени орехови ядки, 75 грама локум, две трети чаша олио, пудра захар за поръсване. Първо трябва…

ВИЖ ОЩЕ
Рецепти 

Баница с късмети – как да приготвим и защо

Традиционната баница с късмети безспорно е любимото блюдо на малки и големи в новогодишната нощ. Тя трябва да бъде приготвена от домакинята на къщата и в нея да има толкова късмети, колкото е броя на хората на трапезата. Легендата разказва, че късметът, който е в парчето, което сме избрали, ще ни съпътства през идната година. A ако предпочитате нещо сладко за начало на новата година тази баница с тиква е точно за вас: 500 г брашно 1 с. л. винен оцет 1 щипка сол за плънката: 750 г тиква „Цигулка“…

ВИЖ ОЩЕ
Рецепти 

Традиционна българска капама

Капамата е традиционно балканско ястие, което обикновено се приготвя по време на зимните празници.  Съставки 1/2 ч.ч. Червено вино 1 скилидка Чесън 1 бр. Дафинов лист 1 бр. Свинска наденица 150 г Телешко 250 г Свинско 150 г Ориз 1 бр. Кисело зеле Начин на приготвяне 1.В голям глинен съд с капак се подреждат последователно 2-3 листа от зелката на дъното. 2.Следва свинското месо, нарязано на хапки. 3.Засипва се със слой нарязано на ситно кисело зеле, размесено с ориза и черния пипер. 4.В средата се добавят дафиновият лист и една небелена скилидка чесън. 5.Отгоре се подреждат на едри парчета телешкото месо, наденицата, кървавицата и цялото пуешко…

ВИЖ ОЩЕ
Рецепти 

Как лесно да приготвим коледно греяно вино

Виното е сред напитките, които неизменно съпътства коледните празници. То присъства на всяка празнична трапеза по цял свят. С настъпването на зимата, все повече се обръщаме към неговите благотворни свойства за отпускане, загряване и лечение. Изключително популярно за коледните празници е греяното вино. В много западни страни традицията го е превърнала в неделима част от празничната трапеза. Рецептите за греяно вино са многобройни и разнообразни, според различните предпочитания и вкусове. Една от съставките обаче, е неизменна — червеното вино. Традиционното греяно вино се приготвя от червено вино, като му се…

ВИЖ ОЩЕ
Рецепти 

Тиквеник за Бъдни вечер – рецепта

Тиквеникът е едно от 7-те традиционни ястия, които задължително присъстват на трапезата за Бъдни вечер. Поднася се и на Коледни заговезни – денят преди началото на постите. Той е едно от любимите зимни изкушения на децата, наподобява баклава, но без да е натрапчиво сладък, а в същото време е много сочен и ароматен. Тиквеникът както и да го приготвяте винаги се получава повече от превъзходен и всички го харесват. За направата му можете да използвате тиква цигулка, която е толкова крехка, че не е необходима нито да я варите предварително,…

ВИЖ ОЩЕ
Рецепти 

Зелеви сарми за Бъдни вечер

Ще ви научим как да правите най-вкусните постни сармички, за да имате най-хубавата трапеза за празника. Необходими Съставки зелеви листа – от една зелка ориз – 1 ч.ч. булгур – 1 ч.ч. лук – 1 глава моркови – 1 бр. домати – 1 бр. олио – 1 к.ч. чубрица – на вкус черен пипер – на вкус сол – на вкус Измиваме ориза и булгура в няколко води. Нарязваме лука на дребно и го запържваме в олиото заедно с нарязаните на ситно морков и домат. Добавяме измития ориз и булгур и бъркаме докато пържим…

ВИЖ ОЩЕ
Рецепти 

Зеленчуков сач за времето на пости

Едно блюдо за лека и вдъхновяваща вечеря Продукти: 2 червени чушки 2 малки тиквички 1 патладжан 5 скилидки чесън 300 г гъби 1 люта чушка (по желание) мащерка риган розмарин копър зехтин сол Начин на приготвяне: Зеленчуците се измиват и нарязват на кръгчета. Чесънът не се бели Всички съставки се слагат в подходяща купа, посоляват се, наръсват се с подправките и се заливат със зехтин. Оставят се да престоят така поне един час. После се изсипват в сача, който се завива се с алуминиево фолио и се слага във фурната. Пече…

ВИЖ ОЩЕ
Рецепти 

Майсторлъшки ястия с кисело зеле

Едва ли има българин, който да не си прави или поне да не купува кисело зеле през зимата. Полезните му качества са незаменими, тъй като то съдържа млечнокисели бактерии, които щом попаднат в червата, нормализират микрофлората и отстраняват дисбактериозата. Учените вече доказаха, че киселото зеле активизира ензимите, защитаващи червата от токсини, които са причина за възникването на рак. Затова те съветват поне два пъти седмично да се яде по една порция кисело зеле, приготвено според вкуса ни. Капама чорба  ПРОДУКТИ: 400 г телешки джолан (с кост), 300 г свински джолан…

ВИЖ ОЩЕ
Рецепти 

Разложкото прошуто, нафпавок с рецепта от 100 години

Уникален деликатес е запазената марка на Разлог и околията, нарича се „Нафпавок“, а рецептата се пази от 100 години.  Рецептата я пази баба Дешка отразложкото село Горно Драглище. Нафпавокът  е сурово-сушен колбас, приготвян от свинско месо в периода декември – януари. За неговото приготовление се използва бонфиле, контрафиле, бут, врат и сланина от прасета, отглеждани неповече от една година. Технологията изисква да се използва прясно незамразявано месо от животни от породата Българска бяла, заклани непосредствено преди приготвянето на Нафпавока. Всичко това се нарязва на малки парчета и се овкусява със сол,…

ВИЖ ОЩЕ
Рецепти 

Пържени филийки с яйца за закуска

Пържените филийки са любима закуска на поколения българи. В Северна Америка те са известни като френски тост. Широко разпространени са и в Европа, а в Португалия и Бразилия са популярен десерт, поднасян по коледните празници. Пържените филийки изискват малко време и продукти, лесни са за приготвяне и се харесват на малки и големи. Поднесени с домашно сладко, конфитюр, мед или пудра захар, те стават едно вкусно, а и евтино сладко изкушение. Има най-разнообразни рецепти за пържени филийки, най-вероятно във всяка къща има познат от край време метод за приготвяне. Пържени…

ВИЖ ОЩЕ
Рецепти 

Вкусно зеле с кървавица

Необходими Съставки зеле – 1 средно голяма зелка прясно кървавица – 400 г сурова олио – 1/2 ч.ч. сол черен пипер домати – 1 бр. червен пипер – 1 с.л. Почистете зелето и го нарежете на ситно. Овкусете със сол и намачкайте с ръце, докато зелето поомекне. Обелете домата и го настържете с помощта на ренде. Прибавете го към зелето. Загрейте мазнината и запържете зеленчуците при непрекъснато бъркане. Прибавете червения пипер и овкусете с черен пипер. Разбъркайте. Изсипете сместа в подходящ съд за печене. Налейте 2 ч.ч. топла вода /ако е необходимо, по време на печене добавете…

ВИЖ ОЩЕ
Рецепти 

Пълнен шаран с ориз и орехи на фурна

Никулден е един от големите православни празници и се чества от стотици българи. Празникът е посветен е на Свети Николай Мирликийски, който се почита като избавител на пленниците и покровител на моряците, пътешествениците, търговците и банкерите. Никулден се отбелязва на 6 декември. По Грегорианския календар обаче празникът се пада на 19 декември, като и той е сред празниците, които се отбелязват по нов стил, след като през 1970 г. българската църква възприема Юлианския календар. (По „стар стил“ се празнуват празници като Гергьовден и празника на св. св. Кирил и Методий). Има мнение, че празникът…

ВИЖ ОЩЕ
Рецепти 

За никулденската трапеза: Най-добрите сосове за ястия от риба

И кой на какъв вид рибно блюдо подхожда  Никулден е, а задължително на трапезата ще поднесем рибно ястие – било то пълнен шаран или обикновена скумрия на скара. Добавянето на сос към рибното блюдо приглушава не много приятния специфичен вкус на някои види риби – като треска, сом, щука, или пък обратно – подчертава благородния вкус на по-ценните и изискани породи като сьомга, пъстърва или есетрови видове. Сосовете подхождат и към варена, и към печена, и към пържената рибка. Ако тя е мазна, по-добре е да се заложи на по-киселите допълнения, в състава на които присъстват вино…

ВИЖ ОЩЕ
Рецепти 

Вкусни мекици със сода

Необходими продукти: • 1/2 кг брашно • 400 г кисело мляко • 1 ч.л. сода • 1 с.л. захар • 1 с.л. сол • 200 мл. олио Начин на приготвяне: Брашното (1/2 кг) се пресява и в него се прави кладенче. В кладенчето се изсипват киселото мляко (400 г), в което предварително е разтворена содата (1 ч.л.). Добавят се също захарта (1 с.л.) и солта (1 с.л.), и от продуктите се омесва гладко тесто. Оставя се да отпочине за 20-30 минути, след което се разточва и се нарязва на правоъгълници.…

ВИЖ ОЩЕ
Рецепти 

Рецепта за Разложка шупла

Продукти: 200 г сирене, 60 г масло, брашно, 1 лъжичка сода бикарбонат, щипка сол. Приготвяне: От 400 мл вода, содата, солта и брашното приготвяме с лъжица рядко тесто като за бухти. Намазваме с масло тавичка и в нея на равномерен пласт изсипваме половината от тестото и го изпичаме. Изпеченото тесто намазваме с масло и покриваме с натрошено сирене, а отгоре изсипваме останалото тесто. Когато и това тесто се запече, намазваме и него с масло и го допичаме до зачервяване.

ВИЖ ОЩЕ
Рецепти 

Вкусна баница със сирене и маслини

Продукти: 1 пакетче кори за баница 5 яйца 1 кофичка кисело мляко 1 ч.л. сода бикарбонат ½ к.ч. олио 300 г сирене 100-150 г почистени от костилките черни маслини Начин на приготвяне: Яйцата се разбиват в подходящ съд. Прибавя се киселото мляко, в което предварително е разбъркана содата. Постепенно се налива и олиото, като сместта се разбърква добре, за да се хомогенизира. Всяка кора се намазва с малко от млечно-яйчената смес и отгове се наръсва с натрошеното сирене, към което са добавени и нарязаните на половинка маслини. По желание кората…

ВИЖ ОЩЕ
Рецепти 

Здравословна рецепта с елда и тиквички

Консумацията на елда (гречка) спомага за увеличаването на мускулната сила и на издръжливостта, което я прави изключително полезна за спортуващите Елдата или гречка, както още е известна, е една от най-полезните храни. Тя съдържа желязо, калций, калий, фосфор, йод, цинк, подхранва кожата, косата и ноктите. Също съдържа органични киселини (лимонена, ябълкова) и витамините А, С, PP, Р. Богата е на флавоноиди, които помагат за забавяне процесите на стареене. Препоръчва и като средство за борба с ревматизъм и артрит, срещу атеросклероза, хипертония, и хипофункция на щитовидната жлеза, както и за подобряване на имунната…

ВИЖ ОЩЕ
Рецепти 

Пълнени сухи чушки с бял боб

Един от шедьоврите на класическата Българска селска кухня, който трябва да присъства на трапезата ни не само на Бъдни вечер, а и при всяка възможност. Необходими Съставки боб – 400 г чушки – 10 бр. сухи червени лук – 1 глава моркови – 1 бр. малък чушки – 1 бр. малка, прясна домати – 1 бр. малък сол джоджен девесил олио Залейте боба в тенджера с гореща вода, кипнете на огъня, изхвърлете водата и залейте отново с топла вода. Сварете боба добре, като по време на варенето, овкусете със сол и поръсете с девесил…

ВИЖ ОЩЕ