Домашна сметанова торта с черешки

Тортата е лека, вкусна и приятна.

Необходими Съставки

  • За блата
  • бисквити – 240 г
  • пудра захар – 50 г
  • течен шоколад – 1 с.л.
  • кисело мляко – 1/2 кофичка
  • За крема
  • пудра захар – 100 г
  • череши – 10 бр.
  • сладкарска сметана – 300 мл
  • желатин – 1 пакетче
  • вода – 1/3 к.ч.
  • бял шоколад – 100 г (за поръсване)

Започваме с приготвянето на блата, като натрошаваме бисквитите и ги прехвърляме в блендер (трябва да бъдат максимално смлени). След това ги изсипваме в купа и към тях добавяме пудрата захар, шоколада и киселото мляко. Разбъркваме с лъжица, докато се получи нещо като лепкаво тесто.

Взимаме тава за печене и я застиламе с хартия за печене. Отгоре поставяме ринг с желаната големина (моят е с диаметър 20 см.) Изсипваме бисквитената смес в ринга и я разпределяме равномерно по цялото дъно.

Пъхаме във фурната (тя не е предварително загрята) на 250 градуса и печем за 20 мин, след което изваждаме блата и го оставяме да се охлади за 15-20 мин. При печенето той трябва да се е надул леко, затова когато го извадите, го натиснете леко с лъжица (трябва да се получат малки цепнатини, които в последствие ще се запълнят с крем).

За крема:
Накисваме желатина в 1/3 к.ч. студена вода, след което го загряваме на водна баня. Измиваме, почистваме и нарязваме на малки парченца черешите.

В купа изсипваме пудрата захар и сметаната и разбиваме с миксер. Когато сметаната стане готова, започваме да добавяме на части желатина при непрекъснато разбиване. Накрая изсипваме и черешките, като разбиването продължава още 1 мин.

Време е да сглобим нашата торта.

Прехвърляме блата в подходяща чиния. Отгоре му отново поставяме ринга и с помощта на лъжица разпределяме внимателно крема. Пъхаме в хладилника за 30 мин. Изваждаме я и я освобождаваме от ринга.

Поръсваме с натрошения в чопър бял шоколад и връщаме отново в хладилника за 2 часа.

Тортата е лека, вкусна и приятна.

Любима в къщи 🙂

Източник: gotvach